A festa de Ano Novo do Palácio Tangará será no magnífico Salão Cristal, com decoração impecável e terraço ao ar livre com vista para o verde do Parque Burle Marx.
A Ceia será servida em buffet, e terá open bar de bebidas premium e Champagne Moët & Chandon. O som fica por conta da Banda S.O.S e DJ.
Confira o Menu desta noite especial!
ILHA DE ANTIPASTI
Pães variados
Seleção de queijos
Terrine de queijo de cabra, figo e pralinè de castanha de caju
Castanhas e frutas secas
Caponata & compotas artesanais
Charcuterries variadas
Terrine de foie gras, geleia de frutas vermelhas
Azeitonas marinadas
SALADAS, CRUDOS E FRUTOS DO MAR
Burrata com uvas tostadas e mel trufado
Salada de kale, avocado, manga, nozes, vinagrete de gengibre e limão
Couscous marroquino, cerejas, frutas secas e pistaches
Salada de lentilhas, bacalhau confitado e pimentões defumados
Ceviche de robalo com vinagrete de romã
Tartar de atum, azeite picante e crocante de harumaki
Salmão gravlax, blinis, sour cream e ovas de salmão
Steak tartar, emulsão trufada e cebola crispy
Ostras frescas • Camarões cozidos
Carpaccio de polvo
PRATOS PRINCIPAIS
Paleta de cordeiro assado, jus de vinho do porto e cebola crispy
Arroz de frutos do mar e aioli
Robalo ao molho de champagne e ovas
Cavaquinha na manteiga noisette de ervas
Filé mignon Rossini
Porchetta assada ao molho de damasco
Aspargos e palmito pupunha grelhado
Sopa de lentilhas com chorizo espanhol
Arroz basmati com amêndoas laminadas e uvas passas brancas ao moscatel
Mil folhas de batata
Sorrentine de burrata, molho pomodoro, basílico e grana padano
SOBREMESAS
Torre de sorvetes | praliné, cereja e chocolate belga
Calda de chocolate, pipoca caramelizada, chantilly, compota de frutas vermelhas e frutas tropicais
Pavlova com morangos, creme de limão siciliano
Entremet de chocolate com cupuaçu
Mil folhas do Palácio com creme de baunilha, doce de leite e avelãs
Mousse de chocolate amargo, crocante de chocolate e hortelã
Alaska de maracujá com sorbet, maracujá doce e merengue
Tarte tartin
Banoffee
TERMOS & CONDIÇÕES
- Voucher válido para uso exclusivo na noite de 31/12/2023;
- Pagamento não reembolsável;
- Voucher não passível de alterações ou cancelamento;
- Bebidas alcoólicas e não alcoólicas inclusas;
- Crianças de 6 a 11 anos - R$1.450,00 | 0 a 5 anos cortesia (Verificar com equipe de A&B clicando aqui);
- Início do jantar às 20h com música ao vivo, com última entrada às 2h. A festa com Open Bar inicia as 23h;
- Após a compra do voucher, reserve a data da sua visita pelo telefone/WhatsApp +55 (11) 4904.4072 ou pelo e-mail: pateodopalacio@oetkercollection.com
